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现在的菜一般都不打百草枯的，这个药是在种菜以前，在在白地上的，一般情况下过三天才会把菜重在地里面，菜在涨的时候，打的是一般的农药，药性残留一般是三到五天，蔬菜成熟前七天，就不会再打药的。我家种菜十几年了
这个问题问的有点傻！百草枯是剧毒且无解药。但打了百草枯的野菜别说人吃了，就是专吃野草的动物也不吃了，因为打了百草枯以后，只需要几十分钟就会变焉，发出一股恶臭，别说成人了，就是小孩子也不会去吃！只是要防止一周岁左右的孩子误食，会造成食道和消化系统很严重的创伤性伤害！后果是很严重的！
谢谢邀请【金水农家】解答！
这个问题要分两种情况来看:一是误食了直接喷过百草枯的野菜；二是地里为了除草打过百草枯之后又从新长出来的野菜。
对第一种情况而言，我认为一般不太可能。因为田地里打过百草枯之后，所有的像野菜之类的植物会马上枯萎死亡，靠肉眼就能分辨得出来，也就没有人会去找来吃了；再说，农民在给自己庄稼地里打百草枯的时候，都会将药瓶用一根棍子挂到地梗边来提示别人，引起别人的注意！假如有不知情的人想去地里挑野菜或放牛羊，一般都能看得见这种醒目的提示。
所以，您想要问的应该是第二种情况吧？一一那这种野菜吃了之后到底对人有没有危害呢？这就要从百草枯的药物原理来说起:
1、百草枯号称无解药的剧毒农药，对人体的伤害非常大！如果误食或口服中毒后，会导致肝、肾、肺等器官功能衰竭，让人造成无法医治和抢救的危害。
2、人们使用百草枯，主要是用来消灭庄稼地里的杂草；从这个角度来说，百草枯有着很好的除草效果。把它喷到还未种上庄稼的地里，百草枯溶液会迅速阻断杂草等植物的绿色组织进行光合作用，使其迅速脱水、枯萎而死亡，达到去除杂草、助力庄稼作物生长的有效目的。
但百草枯对土壤及土壤以下的植物根系、种子没有任何破坏作用。喷洒到土壤上或土壤里的百草枯溶液，会被土壤钝化，并失去药物活性。因此，喷过百草枯的地里，过一段时间之后，就又会长出新的杂草或野菜来。
总体来说，百草枯对土壤和农作物是安全的，也不会产生像给蔬菜地里打农药、灭害虫时在植株上会留下农药残留物。
所以，打过百草枯的田地里重新长出来的野菜，是可以食用的，它对人体并没有什么危害。
以上是【金水农家】的解答，欢迎大家阅读、点评！谢谢！
误食野菜能引起中毒，你知道吗
春天来了天气渐热，很多人喜欢结伴去农村或山里踏青，顺点便挖野菜拾点野菇之类正好野炊，梅花在此提醒大家，野菜虽然营养丰富且美味，但食用方法不当或误采有毒的野菜野果很容易引起中毒，轻的入院治疗，重的还可能丢了性命，那 常引起中毒野菜野果有哪些呢。
第一是黄花菜，九月份以后如果你去郊游踏青，经常会看到开在半山腰的黄花菜，谁见了都有摘下来吃一口的冲动，但是你可能不知道这很危险，因为黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，人一旦鲜食黄花菜后，在体内就会产生另一种毒性很大的物质叫类秋水仙碱。类秋水仙碱能强烈地刺激消化道，引发急性中毒，出现恶心口渴、呕吐腹泻等症状，严重的还能引起生命危险，所以吃的时候一定要把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。然后再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡或开水冲中焯一下，这样就一般不会中毒了。
第二是毒芹菜，一般长在南方的山沟渠边，跟可食用的水芹菜很相似，从外表一般人分辨不出的，分辫主要方法是闻一下，毒芹菜有点臭臭味道，且茎毛茸茸的，而水芹没有毛，也无臭味；毒芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，而水芹菜的叶齿细长茎也细长。毒芹菜是剧毒植物之一，人误食后主要影响中枢神经系统方面，有非常显着的致痉挛作用，中毒后有头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青，最后出现麻痹现象，死于呼吸衰竭。
第三是毒蘑菇，在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事常发生，几乎每年都有严重中毒致死的报告。如果你分不清哪些蘑菇有毒哪些没有毒，你可以掌握一个原则，那就是越是长得漂亮的颜色鲜艳的蘑菇有毒可能性越大，如果实在分不清，一定不要随便的食用。
总之，很多野菜性寒味苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。因此，不管是什么野菜，尝尝新鲜就可以了，不要长期、大量食用。吃野菜后，一旦出现不适状况，应立即停止食用，马上到医院诊。
目前春天已快进入尾声了，野外的野菜比初春时多了很多。野菜在农村是很常见的，好些植物在外形上十分相似，如果没有一定的辨识能力，则很同容易采摘到有毒的野菜。
问：农村有哪些野菜可能会导致中毒？
答：农村可能引起中毒的野菜非常多，挖野菜的时候一定要注意区分清楚。
以下是刺楸所知道的一些农村有毒的野菜，现在分享给大家。
一、丁茄
之所以将丁茄列入野菜是因为它的果实类似小番茄。丁茄为茄科茄属，全身都有毒性，如果误食的话，会出现视觉模糊、焦躁不安等症状。
二、半夏
半夏在我们那里叫做麻芋子，是耕地里最常见的草本植物，为天南星科。一般在种玉米的时候开始大量出现上图是刺楸前几天在移栽玉米苗的时候拍到的半夏。
三、泽漆
泽漆在刺楸那里叫做五朵云，有的地方叫做猫眼草，还有叫断肠草的，可见其毒性。好像只有兔子吃了没事，其他的牲畜，比如猪、牛吃了都不能吃，这也是农村的老人们时常告诫割猪草的小孩子的话。
就先简要回答这么多吧，希望对你有用。
开春了，农村田野里的野菜正鲜嫩，好多城里人也跑去乡下挖野菜尝鲜，但农村虽然好多野菜是美味，还有一些野菜是“毒药”，误食后会引起中毒，甚至危害生命。
下面阿兮就把我所熟悉的几种胶东农村最常见的几种有毒“野菜”分享给大家：
一、洋金花（曼陀罗）
洋金花，又名狗核桃，学名曼陀罗。金庸武侠小说《神雕侠侣》中的情花，就是它了。在农村，房前屋后山野地头，这植物最常见，春天的幼苗也是叶子嫩绿，看起来很好吃的样子，你若是当野菜采回家吃，那可就危险了。
吃了啥反应？曼陀罗又是当年华佗麻沸散中的一味主药，全株有毒，幼苗嫩叶中的毒仅次于果实，而且吃后毒性发作快，先是像醉了一样，短的也许20分钟就昏迷了，过量直接昏迷中死亡。
在农村，小孩子从记事起就被反复叮嘱，这野菜不能挖，有毒。洋金花花朵可以捕捉夏天一种乱飞的蛾（农村俗语喊“呼噜哥”），有个童谣是这样的：“呼噜哥，到我家，我家有棵洋金花。”然后用洋金花张口的那一端对住“呼噜哥”，那大大的蛾子就一头钻了进去。我分析可能也是被情花的独特气息诱捕了。
二、田里星（半夏）
来农村挖野菜，若看到这种叶片，挖出这样毛芋头一样的根茎，千万不要欣喜若狂，以为挖到什么珍贵营养的鲜野菜，这玩意可是要命的，土名田里星，天南星科，也叫半夏。儿时药材公司收，阿兮也挖过好多，晒干后卖钱。
生半夏不需多，就上图这小草莓大小的一颗，别说是人，就是牛吃了，也能直接毒翻。半夏对局部黏膜强烈刺激性，可能的症状是嗓子眼直接肿胀，无法呼吸，窒息而死。尤其是孕妇，若误食微量，可能直接流产或胚胎畸形。
三、山萝卜（商陆）
商陆分两种，一种是绿茎白花，嫩叶是很好的一种野菜佳肴；一种是茎紫红色，尤其是熟透后紫色浆果，妖 艳 诱 人得不像样子，有毒，而且毒性很大。村里人说当年有人就当小野果吃了一些，差点送命，眼睛短暂失明，啥也不知道了，幸好在山上被人看到，紧急送医，才救了一命。
这种绿茎白花的商陆，才可以吃。不过阿兮奉劝你，幼苗时紫茎商陆也红的没那么明显，你未必能准确区分出来，为了生命安全，还是不要采挖不认识的野菜了。
四、黄花菜
黄花菜也算是山野珍品了。那天去一个酒店吃饭，看到有道菜是凉拌黄花，我很吃惊。因为阿兮从小知道，黄花菜是不能鲜食的。因鲜花中含有秋水仙碱，进入人体内转化为二氧秋水仙碱从而使人中毒。
我们只是凡人，千万别学香妃见花就吃，那只是小说里的塑造，也许真有此事，人家也是有选择去吃的。
胶东农村采摘的野生黄花菜，回家后要用软箅子放大锅里蒸得透透的，然后晾干，留着冬天做卤子吃，非常鲜美。
以上几种是胶东农村最常见毒性也比较强的几种“野菜”，虽然它们同时也是很好的药材，但大家一定切记，不懂药性别碰，小命只有一条，请一定好好珍惜，别栽在几棵野菜上。
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